アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ぜんまいをたっぷりの水につけて一晩おく。
- 2
一度水を捨て、新たにひたひたの水を入れ火にかけ、沸騰後１分で火を消し、蓋をして冷ます。
- 3
冷めたら水を変え、少し置く。もう一度水を変え、少し置く。濁った水を捨てて灰汁抜き完了。
- 4
★煮物
③を好きな硬さに煮る。最後に油をまわすとコクがでる。 - 5
★炒め物
③を油で炒め味付けする。
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