材料を順に入れる。◆粉類を山になるよう入れ、◇砂糖を低い位置に、塩を高い位置に、ドライイーストは砂糖の隣に入れる。

水をドライイーストにかけるように入れ、ふやけてきたらOK。

HBで10〜13分くらいこねる。丸く滑らかになる。機種によって調整して下さい。

取り出して、表面を張らすように丸め、電子レンジにかけられる食器、丼等に入れる。

★電子レンジ600W 20秒かける。ほんのり温かくなればOK。

１個辺り35gに分割。全部丸いあんパンにするなら11個。パウンド型１本と一緒に作る場合、35g×4個切り取る。

【丸いあんパン】分割した生地は軽く丸めてラップをかけておく。あんこを20gずつ丸めておく。

丸い生地を上から親指の付け根で叩き、裏返して綺麗な面が下になるように置く。真ん中にあんこをのせ、四方から生地を摘む。

しっかり摘んだら、閉じ目を下にして腰高（台に置いて両手の小指側で挟んで包み込むように丸める）に整える。

★霧吹きをし35〜40℃で20分、最終発酵させる。少し生地が垂れている感じ。普通のあんパンのように上を押さえないで！

再度霧吹きをし、★200℃で予熱したオーブンに入れ★火をつけずに３分待つ→ガスオーブン：180℃で10分焼成。

底面はこんな感じ♫

【パウンド型】生地残り：約250g，粒あん140g

台の上に軽く打ち粉をし〜

手のひらで叩いてまぁるくのばす。

両手で四隅を持って四角くのばす。

麺棒で四隅それぞれ★外に向かってのばし、約20×30㎝にのばす。

あんこを真ん中に置き
カードで生地の2／3にのばす。

写真のようにあんこのない上の部分を折り、★隅っこを引っ張って重ねる。

下からも折り上げて★隅っこを引っ張って綺麗に重ねる。

軽く麺棒をかけてのばす。

生地の両端は切らず、カードで４本切り込みを入れる。

片方を持ち上げ、優しく４回ねじる。
★あんこの切り口が表に出るときれいかな～少し引っぱりながらねじるとよい。

パウンド型の長さに合わせて両端からそっと押しちぢめ〜

上から両手で持って、型に入れる。
★濡らした手でそっと押さえて生地を型になじませる。

霧吹きをし★40℃で30分位最終発酵する。（丸いパンより長め）型の中で少し高さが上がっていればOK。

★再度霧吹きし、200℃で予熱したオーブンに入れ★火をつけずに３分待つ→180℃で約20分（ガスオーブン）焼成。

電気オーブンで、側面が焼けにくいとき、上面に焼き色が付いたらアルミ箔をかぶせ、160℃位で側面に焼き色がつくまで焼く。

底も側面もこれくらい焼き色がつくと、底の生煮えや側面の腰折れになりません。

切るとこんな感じ♡

とってもふんわりしっとり♡切り口によって柄が違う♫

◆【ペーパーの敷き方】オーブンペーパーを裏返したパウンド型にかぶせる。★この時カールしている方が上向きになるように！

真ん中にくるように置き、上から4辺を押さえて指で型をつける。

型をつけたところをきちんと折る。

写真のように、４ヶ所角まで切り込む。

パウンド型に入れる。
★最初にカールを上向きにしておくと、紙が中に倒れてこないので生地を入れるとき失敗しにくいです♫

17㎝パウンド型は100円均一セリアの物！ペーパーを敷けば汚れず、とても使いやすい♫安いのでたくさん揃えています。