レンジ発酵＊時短でポケットサンド
cafe_mako @cook_40137507
暑すぎてパンをこねたくなかったので、レンジ発酵の時短パンでピタパンを作りました
計量からオーブンまで３０分くらいです
このレシピの生い立ち
暑い夏に、ささっとピタパンが作りたくて、レンジ発酵にしてみました
軽い生地なのでパクパクいくらでも食べられちゃいます＾＾
レンジ発酵＊時短でポケットサンド
暑すぎてパンをこねたくなかったので、レンジ発酵の時短パンでピタパンを作りました
計量からオーブンまで３０分くらいです
このレシピの生い立ち
暑い夏に、ささっとピタパンが作りたくて、レンジ発酵にしてみました
軽い生地なのでパクパクいくらでも食べられちゃいます＾＾
作り方
- 1
バターはレンジでチンしてやわらかくしておく
牛乳は３０～３８度くらいになるようにレンジでチンしておく -
- 2
耐熱ボールにバターを加えて混ぜ、牛乳を回し入れて箸でまぜる
ボールにくっつかなくなるまでまぜればOKです
-
- 3
ラップをゆったりかけて、レンジ弱２００ｗで４０秒かける
↓
台にだして10回くらいこねる -
- 4
すぐに６分割して丸める
-
- 5
ベンチタイムを１０分とる
-
- 6
とじ目を下にして軽く押さえます
-
- 7
直径１０ｃｍくらいになるように、麺棒を上下左右に均等にかける（強くならないようにする）
- 8
天板も一緒に２００度で予熱したオーブンを１８０度にしてあつあつの天板に生地をのせて、１８０度で７分焼成する
-
- 9
今日は牛肉のしぐれ煮、レタス、ナムルをはさんでビビンポケットサンドにしていただきました（具は何でもOKです）
-
コツ・ポイント
上下左右にのばす時にチカラが均等になるように、そして強くならないように、軽くのばします
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18705844
