塩麹で♪茄子と挽き肉の炒めもの
ゆめみごこち @cook_40052193
マーボーもいいけど塩麹のやさしい味付けもよいですよ♪
このレシピの生い立ち
塩麹レシピシリーズです！なんでも塩麹におまかせ（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、斜めに切る。長ネギは斜め薄切りにし、えのき茸は小房に分けておく。
- 2
熱したフライパンに油をひき、ひき肉を炒め、色が変わったら、茄子、えのき茸を加え炒める。
- 3
材料に火が通ったら、塩麹、長ネギを加え混ぜ、仕上げにごま油を加えて出来上がり！
コツ・ポイント
ダシやお酒など、余分に調味料を使う必要はありません！塩麹のうまみのみでＯＫ(＾＾)
長ネギは最初から炒めるとクタっとなるので、最後仕上げに加えましょう♪
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