もやし担々うどん(担々麺のうどん版)
Cooker_ben @cook_40061222
もやしたっぷりでうどんがひと味変わり、汗だくに。。。もやし以外の野菜を入れると和風チャンポンみたいになります。
このレシピの生い立ち
ただのうどんではつまらいので、冷蔵庫にあったエバラ「坦々ごま鍋の素」を使ってアレンジしてみました。
もやし担々うどん(担々麺のうどん版)
もやしたっぷりでうどんがひと味変わり、汗だくに。。。もやし以外の野菜を入れると和風チャンポンみたいになります。
このレシピの生い立ち
ただのうどんではつまらいので、冷蔵庫にあったエバラ「坦々ごま鍋の素」を使ってアレンジしてみました。
作り方
- 1
市販の薄めないタイプのうどんだしを、鍋に入れて温め、沸騰したら、「坦々ごま鍋の素」をだし３に対し、１の割合で入れる。
- 2
別の鍋に水を入れて沸騰させ、うどんを入れて、好みの固さにゆでる。
- 3
１の鍋が沸騰したら、洗ったもやしと、輪切りにしたちくわを入れ、5分程度煮る。
- 4
２の煮上がったうどんをどんぶりに入れ、その上から３のだしをかける。
コツ・ポイント
「坦々ごま鍋の素」の量はうどんだしの量や、好みによって調整して下さい。
今回は手軽さを主眼に、もやしだけでしたが、キャベツや白菜、半熟玉子などを入れてもおいしいです。
また、うどんのだしは色の薄い関西風のだしを使っています。
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