簡単な牛乳担々麺うどん
もひゃんもひゃん @cook_40293070
写真は豆もやしですが、モヤシでも美味しいと思います。
肉ミンチも無かったので、竹輪を代わりにしました。
このレシピの生い立ち
YouTubeで担々麺見て、買い物行かずに食べたかったから色々置き換えて作りました。
簡単な牛乳担々麺うどん
写真は豆もやしですが、モヤシでも美味しいと思います。
肉ミンチも無かったので、竹輪を代わりにしました。
このレシピの生い立ち
YouTubeで担々麺見て、買い物行かずに食べたかったから色々置き換えて作りました。
作り方
- 1
竹輪をみじん切り。
- 2
竹輪を鍋に入れて、乾煎りし、少し焦げる始めたら、出汁入り味噌・豆板醤・甜麺醤をいれ竹輪を少し味が染みるまで炒める。
- 3
冷凍うどんをチンする。
- 4
鍋に料理酒・みりんを入れ、アルコール飛ばす為ひと煮立ち、もやし・牛乳・水をいれひと煮立ち
- 5
うどんを鍋に入れてから、塩・中華出汁(好みで鶏ガラ可)
馴染んだら盛り付け!!(ラー油)
コツ・ポイント
竹輪を乾煎りすると、味が凝縮します。少し焦げてる位が私は好みです。
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