竹輪をみじん切り。

竹輪を鍋に入れて、乾煎りし、少し焦げる始めたら、出汁入り味噌・豆板醤・甜麺醤をいれ竹輪を少し味が染みるまで炒める。

冷凍うどんをチンする。

鍋に料理酒・みりんを入れ、アルコール飛ばす為ひと煮立ち、もやし・牛乳・水をいれひと煮立ち

うどんを鍋に入れてから、塩・中華出汁(好みで鶏ガラ可)
馴染んだら盛り付け!!(ラー油)