今回の材料です。これにレモン3分１が加わります。

きゃべつは、水洗いし、葉を一口大に手でちぎり芯は薄く斜め切りにする。アスパラは水洗いし根元を少し切り斜めスライスする。

耐熱の器に２のきゃべつとアスパラを入れラップをしてレンジで2分加熱する。

2分加熱しきゃべつ、アスパラがしんなりしました。

４をボウルにあけ、温かいうちに、塩、醤油、胡椒で下味をつけます。

５で下味をつけたら、かいわれは根元を切り落とし半分にきります。スモークサーモンは大きいところがあれば一口大に切ります。

５のボウルに６のかいわれ大根とスモークサーモンを投入し軽く混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、レモン汁を絞り入れ全体になじませてからオリーブ油を入れます。

下味の付き具合で調味料を加え味を決めます。
決まったら皿に盛り付けます。

皿に盛り付け完成です。