玉ねぎはみじん切り、ほうれん草と小松菜は細かく切っておきます。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、ほうれん草と小松菜の茎の部分を先に炒め、後に葉を入れます。

塩コショウをした後、水100cc を加えて煮立たせ、ミキサーやブレンダーで、滑らかになるまで混ぜます。

滑らかになると、鍋に戻し入れ、コンソメと牛乳200cc を 加えて少し煮込みます。

味見をして、物足りなさを感じたら、お塩で整えてください。
あれば、生クリームなんか少し加えたら、美味しいかも。