ほうれん草のポタージュ
みるカノン @cook_40179027
ほのかにほうれん草の味はするけど、ポテトのポタージュのよう
ほうれん草が苦手なお子さんでも美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
色んなポタージュを試しています。
大元の素材を変えるだけで、色や味を変化させてポタージュが出来上がります。
ほうれん草のポタージュ
ほのかにほうれん草の味はするけど、ポテトのポタージュのよう
ほうれん草が苦手なお子さんでも美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
色んなポタージュを試しています。
大元の素材を変えるだけで、色や味を変化させてポタージュが出来上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を湯がいて3cm位に切り、水気を絞っておく
- 2
玉ねぎは薄切り
じゃがいもは5mm位切り
水に浸けておく -
- 3
バターで2を炒める
水とコンソメを加えて
柔らかくなるまで煮る - 4
火が通ったら
よく絞ったほうれん草を加えて一煮立ち - 5
ミキサーで滑らかにする
-
- 6
-
- 7
鍋に戻して
牛乳と生クリームを入れる
焦げないように混ぜる - 8
塩・胡椒で味を調える
とろみはお好みで、分量外の牛乳や生クリームでのばして下さい。 - 9
お好みで
パセリやクルトンをのせる -
- 10
まとめて作って、冷凍可
解凍した時に、水分と分離したり塊になっていますが、炊くとポタージュになります。 -
コツ・ポイント
新鮮な野菜を炒めて、炊いて、潰すだけ
とろみは、多めの野菜を使うから
野菜も簡単に摂取出来ます。
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