綺麗になれちゃう『雑穀deビビンバ』
季節のお野菜を使った手作りナムルをのせたお野菜いっぱいの韓国風グルメピリ辛肉味噌はキヌアと蒟蒻米をプラスしてヘルシーに
このレシピの生い立ち
韓国人のお友だちに教えてもらったナムルを化学調味料を使わずに作れるようにしてみました
お野菜を沢山食べれる韓国料理 特にナムルは作り置きが出来るので作っておくと便利です
素麺を茹でてピリ辛に味付けた上にのせても美味しいです
綺麗になれちゃう『雑穀deビビンバ』
季節のお野菜を使った手作りナムルをのせたお野菜いっぱいの韓国風グルメピリ辛肉味噌はキヌアと蒟蒻米をプラスしてヘルシーに
このレシピの生い立ち
韓国人のお友だちに教えてもらったナムルを化学調味料を使わずに作れるようにしてみました
お野菜を沢山食べれる韓国料理 特にナムルは作り置きが出来るので作っておくと便利です
素麺を茹でてピリ辛に味付けた上にのせても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
【もやしのナムル】
白だし大1を加えた水が沸騰したらもやしを入れます -
- 2
再度 沸騰したら火を止めます
-
- 3
笊に上げてしっかり水気を切ります
-
- 4
ボールに移し
胡麻油 大1
を手で混ぜます胡麻油が全体に混ざったら白だし大1
を加えて混ぜます -
- 5
もやしのナムルの完成です
-
- 6
【人参のナムル】
人参を細めの拍子木切りにします -
- 7
白だしを入れた湯を沸騰させます
(もやしを茹でたお湯を使っても大丈夫です) -
- 8
沸騰したところに人参を入れます
-
- 9
再度沸騰したら火を止めます
-
- 10
笊に上げてしっかり水気を切ります
-
- 11
胡麻油 大1
手で混ぜます
白だし 大1 -
- 12
白ごまを加えて混ぜて完成でする
-
- 13
【ズッキーニのナムル】
-
- 14
両サイドを切り落としてから
細めの拍子木切りにします -
- 15
水にさらします
(5分位) -
- 16
笊に上げて水気を切ったら
塩 ひとつまみを振りかけ手で混ぜて少し置いておきます 余分水分を落とします -
- 17
しっかり絞って胡麻油 大1を混ぜてから白だし大1を混ぜて完成です
-
- 18
【キヌアと蒟蒻米の辛味噌】
豚ひき肉100ｇ -
- 19
熱したフライパンに胡麻油を敷いて豆板醤を弱火で加熱します
-
- 20
しっかり加熱して辛味を出します
-
- 21
豚ひき肉を炒めます
-
- 22
豚ひき肉にしっかり火が通ったら
砂糖大2を加えます -
- 23
洗ったキヌア1カップ
蒟蒻米1カップを入れます -
- 24
キヌアと蒟蒻米が隠れる位まで水を入れます
-
- 25
中華出汁を加えて中火で15分加熱します
途中で水が少なくなったら足しながら煮て下さい -
- 26
キヌアと蒟蒻米に火が通ったら
麦味噌 大3
コチュジャン 大3
を加えて混ぜます -
- 27
水分がなくなったら完成です
-
- 28
ご飯の上にナムルをのせ
温泉卵を割り入れたら完成です -
コツ・ポイント
ナムルを作る時は必ず胡麻油を野菜に馴染ませてから白だしを入れてください
胡麻油で野菜にコーティングすることで野菜から出る呼ぶからな水分を出るのを防ぎます
野菜を茹でる時は色の付いていない アクの少ないものから茹でると同じお湯で茹でれます
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
