デパ地下風ポテトエビフライ
小さなエビがビックなエビフライに！！冷めてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
小さなエビを豪華にしたくて作りました。
作り方
- 1
エビは、殻と背ワタとり、塩でもみ洗いする
- 2
じゃがいもの皮をむき、4等分にして、沸騰したお湯で10分ゆでる
- 3
ゆでたじゃがいもをつぶし、牛乳・マヨネーズ、塩胡椒で味付けをする
- 4
①のエビの水気をしっかりとって、③のじゃがいもをエビの周りにつける
- 5
溶き卵を作り、大さじ１の水で薄める
- 6
④に小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける
- 7
170℃の油で揚げる
コツ・ポイント
⑥の工程を春巻きの皮に変えてもおいしいです！冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりですよ♪
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