クリーミーパンプキンサラダ

うえってぃ~
うえってぃ~ @cook_40051359

右上にあるのがコレです!デザート感覚で食べるような甘みのあります。かぼちゃとレーズン好きには最高です♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダのレパートリーを増やそうと思い、考えたレシピです。

クリーミーパンプキンサラダ

右上にあるのがコレです!デザート感覚で食べるような甘みのあります。かぼちゃとレーズン好きには最高です♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダのレパートリーを増やそうと思い、考えたレシピです。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. クリームチーズ 50g
  3. 赤ワイン 大さじ1
  4. レモン 大さじ1
  5. メープルシロップ 大さじ1
  6. レーズン 30g(お好みで調整)
  7. 少々
  8. 粗引き黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱皿に載せて柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるように練る。

  3. 3

    レーズン、赤ワイン、レモン汁、メープルシロップを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    加熱したかぼちゃを加え、全体が均一になるように混ぜる。

  5. 5

    最後に塩・黒
    胡椒で味を調えたら、できあがり☆

  6. 6

    ☆追記☆
    赤ワインに浸けておいたレーズンを使用すると、一味変化がつくと思います。

コツ・ポイント

かぼちゃを切る大きさはお好みで。大き目に切ってゴロゴロと存在感のあるのもおいしいですし、小さめに切ってマッシュするようにしてもなめらか食感でおいしいと思います。
お酒に浸けたレーズンを使用してもいいですね!

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