茄子ともろみ味噌の煮物
ｕｍｉ @cook_40052424
茄子は子供が苦手な食材ですが 甘味噌で炒めると 我が家では食べてくれます。簡単ですよ
このレシピの生い立ち
私が子供のころから食卓に上るお惣菜です。 子供のころは 食べづらい茄子ですが甘みそだと不思議に食べられます。孫も大好きです
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は小さめに切り水に漬けて あく抜きをする。
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- 2
10分位水に漬けてあく抜きをしたら ざるに上げる
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ茄子が柔らかくなるまで弱火で炒め もろみ味噌とみりんを入れ茄子に絡ませる
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コツ・ポイント
茄子は 柔らかくなるまでは弱火で炒め もろみ味噌とみりんを入れたら強火で炒めます。焦がさないように注意してください
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