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茄子と厚揚げの煮物
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茄子と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

茄子と厚揚げの煮物

ままちー♡
ままちー♡ @cook_40414222

茄子が苦手な子供も、しっとりと味が良く馴染むので美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれて美味しかったので♪

茄子が苦手な子供も、しっとりと味が良く馴染むので美味しく食べられます♪
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茄子と厚揚げの煮物

ままちー♡
ままちー♡ @cook_40414222

茄子が苦手な子供も、しっとりと味が良く馴染むので美味しく食べられます♪
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材料

4人分
  • 厚揚げ 1個
  • 茄子 中3本
  • ちりめんじゃこ 10g
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●料理酒 大さじ1
  • ●めんつゆ 大さじ1
  • ●水 100cc
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作り方

  1. 1

    厚揚げの油をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。

    • 茄子と厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    茄子は味が染みやすいように薄切りにして、水にさらしておく。

    • 茄子と厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に●を入れて中火ににかけ、ふつふつとしてきたら油揚げと茄子を投入する。

    • 茄子と厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    油揚げが崩れないように優しく混ぜて、茄子がしっとりしてきたら、ちりめんじゃこを加える。

    • 茄子と厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    さらに優しく混ぜたら、落とし蓋と鍋の蓋をして、弱火で7〜10分煮込んで完成!

    • 茄子と厚揚げの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

ちりめんじゃこを入れると、旨みが増して美味しいです♪完成後、そのまま少し冷ますと味がよくなじみます。

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ままちー♡
ままちー♡ @cook_40414222
2023/04/05 10:59に公開
在宅時間が増えたので、これからマイペースにレシピを載せていきます♪♪基本的に、チャチャっとできる家庭的な簡単料理ばかりです(⋈・◡・)
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このレシピのキーワード

煮物 なす じゃこ 厚揚げ 酒

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