はちみつきんかんマドレーヌ
kamemii @cook_40051335
金柑の甘露煮を作ったらマドレーヌにも入れてみて！思わず手が伸びちゃうおいしさです。
このレシピの生い立ち
金柑の甘露煮を作ったので、それを使ったお菓子を作りたくて試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑の甘露煮は細かく刻む。種があったら取り除く
- 2
ボウルにバターを入れ、湯せんで溶かすかレンジでチンする。
- 3
別のボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐす。グラニュー糖と金柑を刻んだものを入れ、とろりとするまで混ぜる。
- 4
はちみつ、牛乳、塩を入れてよく混ぜる。はかりの上で量りながら加えると楽ちんです。
- 5
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら４に入れゴムへらで混ぜる。
- 6
溶かしバターをへらに伝わせるようにしてゆっくり入れて混ぜる。混ざったらラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
- 7
オーブンを170度に予熱開始。バターを塗ったマドレーヌの型に８分目くらいまで流し込む。
- 8
気泡を消し、型になじむようにつまようじで生地を軽く混ぜる。170度で15分焼く。粗熱が取れたらゆっくり型から外す。
- 9
トップの写真のマドレーヌで使用した型はこちら。
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コツ・ポイント
金柑の甘露煮を細かく刻むとマーマレードみたいになります。生地ができたら冷蔵庫で寝かせると落ち着きます。
リアクション
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