簡単＊バター香るリッチなマドレーヌ＊
みさまま＊ @cook_40296749
パート・ア・マドレーヌ
フランス語で「マドレーヌ用の生地」という意味です。
小麦粉の分量が少ないリッチなマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
マドレーヌ意外と簡単に作れます。娘と一緒にお菓子作りがしたくて。
簡単＊バター香るリッチなマドレーヌ＊
パート・ア・マドレーヌ
フランス語で「マドレーヌ用の生地」という意味です。
小麦粉の分量が少ないリッチなマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
マドレーヌ意外と簡単に作れます。娘と一緒にお菓子作りがしたくて。
作り方
- 1
バターは湯煎で溶かしておきます。
小麦粉はふるっておくか、ビニール袋に入れて振り振りして空気を混ぜます。 - 2
シェル型にバターを塗ります。そこに小麦粉をふるっておきます。こうしておくと、焼き上がりに型から取れやすくなります。
- 3
卵をホイッパーで混ぜて、そこへ砂糖を2回に分けて混ぜる。
-
- 4
そこへ小麦粉を入れて、よく混ぜます。
-
- 5
ホイッパーからゴムベラに持ち替えて、先程のボウルに溶かしバターを入れてよく混ぜます。
オーブンを200度に予熱開始。 -
- 6
スプーンで型に生地を入れる。上から優しく落として空気を抜く。シェル型10個では生地が余ったので、他の型に入れてみました。
-
- 7
オーブン170度で17分焼きます。
(オーブンによって焼き時間が異なるので目安として) -
コツ・ポイント
卵は常温にしておくと混ざりやすいです。好みでバニラオイルを入れてもいいですが、入れなくてもバターの良い香り♪
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【ヘソ出現！】正統派のマドレーヌ。 【ヘソ出現！】正統派のマドレーヌ。
ヘソがポッコリ出るマドレーヌ、コツは生地の熟成にありました。それさえ守れば、混ぜるだけのカンタンお菓子。やってみてね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20539818
