玉ねぎは薄くスライスする。人参、ピーマンは千切りにする。

フライパンに油を熱し、玉ねぎと人参を炒め、しんなりしたらピーマンを加え炒める。

バットに※の調味料を混ぜ合わせ、②の野菜を漬け込む。湯で砂糖を溶かしてから醤油と酢を加えると混ぜやすいです。

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。

茶こしなどを使い、鶏肉に小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し鶏肉を焼く。油の量は、炒め物を作るときよりやや多いくらいで。鶏肉に火が通ったら③のたれに漬け込む。