ねぎ味噌チキンソテー
akkey-y @akkey
ねぎたっぷり、お味噌の塩気でお酒が進みます。鶏肉を焼いてからお味噌を塗るので味噌漬けより焦げません。
このレシピの生い立ち
鶏肉の味噌漬けが好きでよく下味をつけて冷凍ストックしておくのですがたまたま食べたいときになくて、なら塗って焼けばいいかなと思い作りました。
ねぎ味噌チキンソテー
ねぎたっぷり、お味噌の塩気でお酒が進みます。鶏肉を焼いてからお味噌を塗るので味噌漬けより焦げません。
このレシピの生い立ち
鶏肉の味噌漬けが好きでよく下味をつけて冷凍ストックしておくのですがたまたま食べたいときになくて、なら塗って焼けばいいかなと思い作りました。
作り方
- 1
鶏肉は厚みに切り込みを入れて均等にする。
- 2
コンロのグリルなどで８～１０分焼く。
火が通っていれば焼き色がついてなくてもＯＫ。 - 3
鶏肉を焼いている間にねぎをみじん切りにして味噌、砂糖、酒、みりんを加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 4
鶏肉にねぎ味噌を塗って焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
お砂糖とみりんの量はお好みで。我が家は甘い味付けが苦手なのでほとんど加えていません。
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