津軽の郷土料理 若生おにぎり
村越仁美 @cook_40036620
若生は薄く柔らかい１年ものの昆布の事。海苔がわりにご飯を包んだものがご当地グルメ！程よい塩味と磯の香りが特徴です。
このレシピの生い立ち
母か子供の頃作ってくれた懐かしのおにぎりです。
津軽の郷土料理 若生おにぎり
若生は薄く柔らかい１年ものの昆布の事。海苔がわりにご飯を包んだものがご当地グルメ！程よい塩味と磯の香りが特徴です。
このレシピの生い立ち
母か子供の頃作ってくれた懐かしのおにぎりです。
作り方
- 1
若生昆布を端の方向にゆっくり引っ張り、少し広げ、茶碗一杯ほどのごはんを広げる。四隅をあける。切り口は、左右にする。
-
- 2
若生昆布の四隅を中心に向けて折り込む。ご飯の真ん中は、折りたたみやすいように少しくぼませておく。
-
- 3
2を半分に折りたたみふわっと握る。半月型に形を整えて出来上がり♪
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- 4
繊維に沿って噛み切ればスッと切れてくれます。
この縦向きで食べるのがオススメです。 -
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