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Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み
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Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み-レシピのメイン写真

Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み

Sachihato
Sachihato @cook_40132689

お酢が入ってるので、見た目よりもさっぱりした口当たりです。ご飯が進む!
このレシピの生い立ち
フィリピンの家庭料理。レチョンカワリが余ったときなどに作るそうです。
今回は、クリスピーパタという、豚のすね肉をあげたのが余ったので作ってみました♪

お酢が入ってるので、見た目よりもさっぱりした口当たりです。ご飯が進む!
このレシピの生い立ち
フィリピンの家庭料理。レチョンカワリが余ったときなどに作るそうです。
今回は、クリスピーパタという、豚のすね肉をあげたのが余ったので作ってみました♪

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Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み

Sachihato
Sachihato @cook_40132689

お酢が入ってるので、見た目よりもさっぱりした口当たりです。ご飯が進む!
このレシピの生い立ち
フィリピンの家庭料理。レチョンカワリが余ったときなどに作るそうです。
今回は、クリスピーパタという、豚のすね肉をあげたのが余ったので作ってみました♪

お酢が入ってるので、見た目よりもさっぱりした口当たりです。ご飯が進む!
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フィリピンの家庭料理。レチョンカワリが余ったときなどに作るそうです。
今回は、クリスピーパタという、豚のすね肉をあげたのが余ったので作ってみました♪

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材料

  • 豚肉(３枚肉がおすすめ) 300g程度
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 3片
  • サラダ油 大さじ2
  • ビーフコンソメ 300cc程度
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • マントマスソース 大さじ3
  • ミックスベジタブル(無くても良い) お好み
  • ブラックペッパー(丸いまま) 大さじ1弱
  • ローリエ 3枚程度
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作り方

  1. 1

    熱したお鍋に油を敷き、にんにくと玉ねぎを炒めます。

    • Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み作り方1写真
  2. 2

    そこに豚肉を加えて炒めます。
    今回はクリスピーパタ(豚すね肉を揚げたもの)の残りを使いました！

    • Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み作り方2写真
  3. 3

    ヒタヒタになるくらいにビーフコンソメを加え、お酢と砂糖、ローリエと胡椒を加えて中火で煮ます。

    • Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み作り方3写真
  4. 4

    3と同時に、マントマスソースを加えます。フィリピンで売ってる大人気ソース。グレービーソースみたいな感じです！

    • Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み作り方4写真
  5. 5

    お好みでミックスベジタブル。オリジナルレシピでは入れません(笑)
    水分が3分の一くらいになってトロッとしたら出来上がり☆

    • Paksiw☆フィリピン風豚肉の煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

特になし。調味料の量は、味を見ながらお好みで調整してください♪

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Sachihato
Sachihato @cook_40132689
2018/07/29 01:56に公開
フィリピンの家庭料理をメインに紹介しています。作り方の動画をyoutubeに上げているので、是非観てみてください♪アカウント: sachiko hatori
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このレシピのキーワード

煮込み 豚肉 お肉 にんにく 玉ねぎ ビーフ ミックスベジタブル

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