キクラゲは水(ぬるま湯でも良い)につけてもどしておく。

フキは塩を擦り付けて汚れを取る。フライパンに湯を沸かして、先にインゲン、次にフキを茹でる。フキは茹で上がったら水にさらす

フキの皮を剥く。(水で冷やすとスルッと剥けやすい。)インゲンもフキも斜めに切る。

竹輪は長さを半分に切ってから縦に半分に切り、それぞれ縦に５等分くらいの細切りにする。

キクラゲは柔らかくなったら
細切りにする。
★は混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ火にかけフキ、キクラゲ、インゲン、チクワを炒める。油が回って火が通ったら合わせておいた★を加える

全体に絡めながら炒める。
水分がなくなってきたら鍋肌に濃い口醤油を回し入れ、ゴマと一味を降り全体に混ぜたら出来上がり！