広島おたふく風♪お好み焼き
commeline @cook_40034338
お好み粉がない、お好み用ソースがない。。ピンチに作ったお好み焼きが以外！美味しかった～♪ 私のメモです。
このレシピの生い立ち
オタフクのお好み粉がない、ソースが足りない・・・私のメモです
ポイントなどはほとんぞ全部がオタフクお好み焼きについている、レシピを参考にさせていただいています。
広島おたふく風♪お好み焼き
お好み粉がない、お好み用ソースがない。。ピンチに作ったお好み焼きが以外！美味しかった～♪ 私のメモです。
このレシピの生い立ち
オタフクのお好み粉がない、ソースが足りない・・・私のメモです
ポイントなどはほとんぞ全部がオタフクお好み焼きについている、レシピを参考にさせていただいています。
作り方
- 1
摩り下ろした長いもに水をいれ、昆布茶、塩、化学調味料等で軽く下味をつけ、小麦粉を入れて混ぜあわせる
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- 2
キュベツ3mm~5mm幅×2㎝に切る。小口切のにら、てんかす、卵を入れて混ぜる（空気をいれるようにふんわりと混ぜる）
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- 3
200℃に熱したホットプレートに２の生地をいれ（蓋をして）★生地は2cm程度の厚み
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- 4
3分経ったら、豚肉をのせ、ひっくり返す・・蓋をして更に5分★ここで温度は240℃に上げる
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- 5
蓋を取って、もう一度ひっくり返す、更に2分焼く ★押さえないでね
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- 6
豚の面にソース、マヨネーズ、を塗って 青海苔、削りかつおを振って出来上がり~♪
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コツ・ポイント
キャベツを大きく切り過ぎない、ホットプレートには必ず蓋をする、へらで押さえない（オタフクさんの受け売りですが＾＾；） 粉に味がつかない程度に塩、化学調味料等で下味をつけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18668829
