マリネ液を作る。
オリーブオイル、醤油、ローズマリーの葉、おろしニンニク、塩、胡椒を、ボールに入れてよく混ぜる。

手羽元の水分もよく取り、味が染みるように肉にフォークをプスプス刺す。

マリネ液に手羽元を加えてよく混ぜる。ジップロックに入れて空気を抜き冷蔵庫で3時間〜1晩くらい寝かせる。

じゃがいもは皮をむき4等分くらいにカット。（大きめの方が美味しい）
5分くらい水にさらし、ペーパーで水分をしっかり取る。

【追記】じゃがいもは水にさらした後に、レンジで2-3分チンして半茹で状態にしてからオーブンで焼くと更に美味しくできます！

天板にクッキングシートを敷き3を並べる。じゃがいもも並べて塩を振りオリーブオイルをタラ〜っと回しかける。

220℃に予熱したオーブン（上段）で25〜35分くらい焼く。

いい感じに焦げ目がついたら、できあがり♪
オーブンの火力が弱い場合は肉を裏返して焼いたり調整してください。