
きゅうりの漬け物(メモ)
ピリ辛で甘酸っぱい味です。
このレシピの生い立ち
頂いたたくさんのきゅうりを食べれるにはと思ったのがきっかけです。
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生姜をみじん切りにする(生姜のチューブでもok)
砂糖と酢をボウルに入れて混ぜる。この時に酢で砂糖をなるべく溶かすように。
混ぜたボウルに豆板醤(もしくは七味唐辛子)を入れて混ぜる
生姜と醤油を入れて混ぜる
きゅうりは乱切りにする
乱切りにしたきゅうりを袋に入れ、その中に作った調味料を入れて揉む。
軽く揉んだら袋を縛って冷蔵庫にいれて馴染ませる。
次の日にお皿に出す方が味が染みていいかも。
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