ささみの米粉スティック揚げ
caramel-cookie @caramel_cookie
大葉の香る米粉の衣を纏ったささみをカリッと揚げ、あっさりポン酢で頂きます
このレシピの生い立ち
さっぱりとした中にも深い旨みのあるポン酢と組み合わせる事で、一層美味しく頂けるレシピを考えてみました。
ささみの米粉スティック揚げ
大葉の香る米粉の衣を纏ったささみをカリッと揚げ、あっさりポン酢で頂きます
このレシピの生い立ち
さっぱりとした中にも深い旨みのあるポン酢と組み合わせる事で、一層美味しく頂けるレシピを考えてみました。
作り方
- 1
ささみは筋を取り、食べやすい大きさのスティック状に切る。塩と酒を振りかける。
-
- 2
大葉はせん切りにする。
-
- 3
水８０ml(分量外)と米粉を合わせて衣を作る。
１と２を加えて混ぜる。 -
- 4
鍋に揚げ油を熱し、３を１本ずつ入れる。優しく転がしながら周りが全体にカリッとなるまで中温で揚げ、油を切る。
-
- 5
適当な大きさに切った野菜を器に敷き詰め、その上に４を盛り付ける。味ぽんをまわしかける。
-
コツ・ポイント
ささみの大きさにもよりますが、１本のささみから大体４～６本のスティックが出来ます。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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