作り方
- 1
ゴーヤを輪切りに5ミリ位に切りスプーンでワタをとります。塩小さじ1と砂糖小さじ1を振り軽くモミ10分位おきます。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにしてボールにひき肉、玉ねぎ、たまご、塩コショウ少々と砂糖、しょうゆ、ナツメグ片栗粉入れ混ぜ合わせます
- 3
1のゴーヤを水でゆすぎ、キッチンペーパーで水気を拭き取り小麦粉をまぶします。
- 4
3のゴーヤに2の肉を詰めます。少し盛り上がっていて大丈夫です。
-
- 5
フライパンにサラダ油大1を温めゴーヤを並べて中火で3分返し、蓋をして弱火で2分焼きお皿にとります
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- 6
そのままのフライパンに★材料入れてソースを作ります。
コツ・ポイント
ゴーヤに塩、砂糖をふり少し時間を置く事で苦味を少し軽減します。玉ねぎ切ったりお肉こねてる間でもいいですよ。
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