緑豆とたまねぎのマリネ
liqueur☆ @meux
デトックス効果があるとされる緑豆と、血液サラサラに効果があるとされるたまねぎを掛け合わせた、ヘルシーマリネです。
このレシピの生い立ち
たまねぎが半分余ってしまったので、緑豆と合わせてマリネにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
緑豆を水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸します。 -
- 2
鍋に豆の浸し水ごと入れて、豆が柔らかくなるまで煮ます。
圧力鍋の場合は加圧5分程度です。 -
- 3
たまねぎを薄くスライスします。
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- 4
たまねぎと白ワインをシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れ、電子レンジで2分ほど加熱します。
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- 5
☆を混ぜ合わせます。
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- 6
たまねぎが熱いうちに手順2、手順5と混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2～3時間味を馴染ませます。
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- 7
完成です。
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- 8
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/3/21 -
コツ・ポイント
緑豆は煮すぎると煮崩れしやすいので、少し固め位に茹でます。
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