アスパラは根元２㎝くらい切り落とす。根元を中心に皮を剥いたら、縦３～４等分に斜め切りにする。

パプリカかは食べやすい大きさに乱切りにし、ひらたけ(しめじでもＯＫ)は石づきを切り落としほぐす。

温めたフライパンに油大さじ１を入れ中火にする。

中火に熱したフライパンにアスパラを入れ、軽く炒める。

続いて合挽き肉を入れ、菜箸でほぐしながら炒める。少し肉の色が変わってきたら合わせ調味料★を１/３いれる。

仕上げに水溶き片栗粉を入れ、軽くとろみをつけたら完成です！