鍋に水を入れ、沸騰したら、キャベツを入れ、色が鮮やかになったら、ザルにあけ、流水であら熱をとり、大きめに千切りする

きゅうりは、千切りする

トマトは、薄めにスライスする

鍋に水を入れ、水と料理酒を入れ、沸騰する手前で、しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を入れる

肉に火が通ったら、ザルにあけ、流水で熱をとる

青じそは、千切りする

全ての具材が出来上がったら、茹でたキャベツを皿しき、豚肉、きゅうり、トマト、青じそと盛りつければ、完成です