ニンニクの芽とじゃが肉の味噌炒め
さのさんちの台所 @cook_40175914
お酒のつまみにも、ご飯のお供にもクリティカルヒットするおかずです
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです 小さい頃は肉が大好きだったけど、酒を飲んでる今はニンニクの芽とジャガイモがたまらなく美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る キッチンペーパーを水で濡らしてジャガイモを包み、ビニール袋に入れ電子レンジで3〜4分
- 2
豚肉の表面に薄く片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで焼き目が付くまで炒める 焼きあがったら皿に移す
- 3
ニンニクの芽は3cm程度に切り、1のジャガイモと合わせて油を敷いたフライパンで炒める ニンニクの芽に焼き目がつく程度まで
- 4
2の豚肉を合わせ、豚肉が温まったらAを一度に加え、水気がなくなるまで弱火で炒める 炒めすぎや高火力に注意
コツ・ポイント
4で調味料を入れる時、材料自体の水分が少ないため炒めの音が小さく、火力が高くなっている 一度火からおろしてから調味料を合わせることをオススメする 食材は3つだけだが、それぞれ下ごしらえが違うので少し難しめ
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