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直伝!さっぱり鶏肉の甘酢和え!
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直伝!さっぱり鶏肉の甘酢和え!-レシピのメイン写真

直伝!さっぱり鶏肉の甘酢和え!

ほりさんぽんぽん
ほりさんぽんぽん @cook_40186611

甘酢でさっぱりご飯がススムし、冷めても美味しい一品です!
このレシピの生い立ち
父方の祖母から母へ 母から私へ 受け継がれている大好きな一品!

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ほりさんぽんぽん
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材料

2〜3人分
  • 鶏もも肉 350g
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 3〜4個
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • 醤油 大3
  • 砂糖 大3
  • 酢 大3
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    *甘酢作り*
    醤油・砂糖・酢を大きめのボウルに合わせておきます。

  2. 2

    合わせておいた甘酢ににんじん・ピーマンの千切りを浸します。
    なるべく細い方が味がしみます!

    • 直伝!さっぱり鶏肉の甘酢和え!作り方2写真
  3. 3

    *鶏肉*鶏肉は適当な大きさに切り、卵と絡めておきます。

    • 直伝!さっぱり鶏肉の甘酢和え!作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を小麦粉につけて、油でカラッと揚げます。

  5. 5

    揚がった鶏肉は熱いうちに甘酢に絡めてください。

    • 直伝!さっぱり鶏肉の甘酢和え!作り方5写真
  6. 6

    最後にゴマをふりかけ完成です!

コツ・ポイント

①鶏肉は下味をつけないこと!甘酢でしっかり味がつきます!
②甘酢は火にかけない!野菜の色を落とさないため!
③甘酢は鶏肉に絡まる程度がポイント!少し多いときは分量を減らしてもオッケーです!

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ほりさんぽんぽん
ほりさんぽんぽん @cook_40186611
2017/01/06 10:34に公開

このレシピのキーワード

にんじん ピーマン 鶏もも肉 卵 ゴマ 小麦粉

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