カラザを取って良く混ぜてから、牛乳と砂糖を入れてまた良く混ぜる。泡立っても良いのでしっかり混ぜて下さい。

小フライパンに油を引いて、直ぐ溶き卵を入れます。
絶対熱さないで下さい。弱火

只管ぐる②混ぜ炒める。最初は固まるの？って思うかもしれないけどどんどんトロっとなる。写真分かり辛いけどトロっとなってます

トロっとなって来てからも只管ぐるぐる混ぜ炒めます。
ここまで固まって来たら、後は好きな大きさになるまでぐるぐる混ぜ炒めて

只管ぐるぐる混ぜ炒めて出来上がりです。
フライパンで冷まさないでお皿で冷まして下さい。