徳島の珍味イリカスの白だし炒め
あおとくる農家飯 @cook_40169656
イリカスはホルモンを牛脂で炒ったもの。フライパンで炒めなおしてそのまま食べても良いのですが、メインに昇格させました。
このレシピの生い立ち
徳島ではポピュラーなイリカスを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める
- 2
材料に火が通ったら、調味料を絡めながら味がなじむようにサッと炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
イリカスを小さめに切るのがポイントです。大きいイリカスは単体ですごく味を主張してきます（苦笑）
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空乃あめ -
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