じゃがいもは皮をむき、細切りにする。ピーマンも細く切る。

フライパンに少し多めにサラダ油をひき、じゃがいもとピーマンを炒め、塩コショウをする。

じゃがいもが透明になったら、しょうゆとオイスターソースをくわえ、味がなじんだら出来上がり。