じゃがいもは食べやすい大きさに切り水の中に入れておく。ピーマンは一口大に切っておく。

じゃがいもを水から引き上げザルにとり、水をしっかり切っておく。油で揚げた時危ないです。

キッチンペーパーなどで綺麗に拭き取り、フライパンに多めの油を入れて揚げていく。揚げ終わったら、フライパンの油をきる

フライパンにピーマンと一緒に揚げたじゃがいもを入れて、ブラックペッパーとマヨネーズを入れて炒めながら絡めていけば完成です