長いもは皮をむいて、肉の大きさに合わせて切ります。塩をふって洗い、ぬめりを取って水気を拭きます。

フライパンにオリーブ油をひきよく熱し、牛肉を焼きます。全体の表面にしっかり焼き色を付けます。(肉の焼き加減はお好みで)

お好みの焼き加減で焼けたら、お皿に分けて盛りつけます。
(私はステーキ皿に分けました。)

フライパンにAの調味料を入れ火にかけ、少しだけ煮詰めてソースを作ります。味が濃いようなら水を少し足して調節して下さい。