豚肉は塩こしょう・しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

長いもは皮をむいて、短冊切りにする。

しょうが・にんにくはみじん切りにする。

熱したフライパンにゴマ油をしいて(3)を炒め、香りがたてば(1)を加え炒める。

(4)に(2)・Ａ・を加え、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。