☆をFPにかけて、みじん切り状態にしておき冷蔵庫で保存する。ひれ肉は、厚さ１cm位に開き☆を真ん中にして巻く。

１をラップで包み、さらにホイルで包む。大きいお鍋に水を入れホイルで包んだ肉を入れ、火にかける。沸騰して１５分。火を止める

２を冷めるまで、そのままにしておく。冷めたら、５ミリ厚さに切り皿に並べる。お好みの野菜も、一緒に並べておく。

パンに、薄くスライスした『十勝カマンベール』を乗せトーストし３と、共に並べお好みの野菜を乗せオープンサンドにする。

☆のソースや、粒マスタードを乗せるとワインやビールなどと合いますよ。