ネバネバ最大オクラとおかわかめのおひたし
水溶性食物繊維が糖の吸収を抑える血糖値の上昇を抑えるというオクラ。先に切ってから茹でた方が効果が期待出来るそうです！
このレシピの生い立ち
オクラを茹でてから切ってもあまりネバネバしないなぁ
〜と思っていたらテレビで後茹での方が良いと紹介されていました。やってみたら超ネバネバに美味しくなりました。糖吸収を抑える効果が高いのも嬉しいです！おかわかめも栄養価が高いネバネバ食材です。
ネバネバ最大オクラとおかわかめのおひたし
水溶性食物繊維が糖の吸収を抑える血糖値の上昇を抑えるというオクラ。先に切ってから茹でた方が効果が期待出来るそうです！
このレシピの生い立ち
オクラを茹でてから切ってもあまりネバネバしないなぁ
〜と思っていたらテレビで後茹での方が良いと紹介されていました。やってみたら超ネバネバに美味しくなりました。糖吸収を抑える効果が高いのも嬉しいです！おかわかめも栄養価が高いネバネバ食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
おかわかめは熱湯で約1分さっと湯がく。
わかめみたいな色になり苦みが消えるので千切りにしておく。 -
- 2
＊ 雲南百薬（おかわかめ）は形がハート型で可愛いのでスイーツの飾りにも使えます。
参照 レシピID:18679307 -
- 3
オクラはネットに入れたまま洗い塩を振り、ネットで擦る様にして表面のうぶ毛を取り流水で流す。（半分ずつ分けると作業し易い）
-
- 4
ヘタを取り1〜2㎜幅位の輪切りにし、熱湯で1分茹でる。栄養価が損なわれるの1分以内を厳守する（小さな鍋に約カップ1の水）
-
- 5
＊ 以前はオクラは茹でてから切ると言われていましたが、切ってから茹でた方が血糖値抑制効果が高く得られるそうです！
- 6
ザルに上げ、ボウルに移してかき混ぜると凄〜くネバネバになります！
-
- 7
オクラとおかわかめを盛り付けて鰹節を振り麺つゆをかけて頂きます。
-
コツ・ポイント
オクラは切ってから茹で、茹で時間も1分以内を守って下さい。
おかわかめも1分で大丈夫です。
酢はネバネバを消してしまうのでポン酢ではなくて麺つゆを使いましょう。
おかわかめは形がハート型で可愛いのでスイーツなどの飾りにも役立ちますよ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
