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くわいと豚肉炒め
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くわいと豚肉炒め-レシピのメイン写真

くわいと豚肉炒め

yukiyukit
yukiyukit @cook_40055828

おせちでくらいしか出会わない目出たい食材くわいの日常的なおつまみ
このレシピの生い立ち
夫の実家、福山で初めて小粒のくわいを見ました。義母はそれを素揚げして塩をふっただけの簡単おつまみを作ってくれ、とても美味しかったので、東京で見かけるとつい買ってしまいます。義母リスペクトで塩味でレシピを考えました。

おせちでくらいしか出会わない目出たい食材くわいの日常的なおつまみ
このレシピの生い立ち
夫の実家、福山で初めて小粒のくわいを見ました。義母はそれを素揚げして塩をふっただけの簡単おつまみを作ってくれ、とても美味しかったので、東京で見かけるとつい買ってしまいます。義母リスペクトで塩味でレシピを考えました。

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くわいと豚肉炒め

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おせちでくらいしか出会わない目出たい食材くわいの日常的なおつまみ
このレシピの生い立ち
夫の実家、福山で初めて小粒のくわいを見ました。義母はそれを素揚げして塩をふっただけの簡単おつまみを作ってくれ、とても美味しかったので、東京で見かけるとつい買ってしまいます。義母リスペクトで塩味でレシピを考えました。

おせちでくらいしか出会わない目出たい食材くわいの日常的なおつまみ
このレシピの生い立ち
夫の実家、福山で初めて小粒のくわいを見ました。義母はそれを素揚げして塩をふっただけの簡単おつまみを作ってくれ、とても美味しかったので、東京で見かけるとつい買ってしまいます。義母リスペクトで塩味でレシピを考えました。

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材料

4人分
  • くわい(こつぶ) 200g
  • 豚肉切り落とし 150g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小粒のくわいをざっと水洗いしてざるにとって、キッチンペーパーなどで水気をとる

    • くわいと豚肉炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンを温めごま油をひき、くわいを入れ、油を絡めるようにフライパンを揺すって強火で炒める

    • くわいと豚肉炒め作り方2写真
  3. 3

    焦げ目が付いてきたら蓋をして弱火で2分くらい蒸し焼きにする

    • くわいと豚肉炒め作り方3写真
  4. 4

    くわいに火が通ったら豚肉を加えて中火で素早く炒めて、最後に塩をふってできあがり

    • くわいと豚肉炒め作り方4写真

コツ・ポイント

塩の代わりに砂糖醤油を絡めても美味しい

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yukiyukit
yukiyukit @cook_40055828
2017/01/04 16:56に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚こま

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