材料を用意します。バターは室温に戻しておきます。薄力粉は振るっておきます。くるみは4分割位に切り分けておきます。

バターをボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

途中、グラニュー糖を加えながらクリーム状になるまでしっかり混ぜます。

卵黄を加えてさらに混ぜます。

ゴムべらに持ち替え、薄力粉を加え切るように混ぜ、くるみも加えます。

まとまってきたら大きいビニール袋に入れます。

手のひらで押しながら、形を棒状に丸めます。

あれば巻きすを巻いて形を崩れないようにし、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

オーブンを200℃に温め始めます。
1㎝厚さに切り、天板に並べます。

180℃に下げたオーブンで5分、150℃に落として25分、低温で乾燥させるように焼いてできあがりです。