椎茸の豚肉巻き☆梅しそ味☆
愛媛きのこの郷 @cook_40154242
椎茸の旨みがぎゅっ!梅干しと大葉でさっぱり！椎茸＆豚肉＆梅干しで疲労回復、夏バテ予防に。
このレシピの生い立ち
夏こそ椎茸を！！という思いで、夏向きメニューを考えました。
椎茸と梅干しと豚肉の組み合わせは夏バテ予防にもってこい。
もちろん美味しいので冬場にもいいですよ。
椎茸の豚肉巻き☆梅しそ味☆
椎茸の旨みがぎゅっ!梅干しと大葉でさっぱり！椎茸＆豚肉＆梅干しで疲労回復、夏バテ予防に。
このレシピの生い立ち
夏こそ椎茸を！！という思いで、夏向きメニューを考えました。
椎茸と梅干しと豚肉の組み合わせは夏バテ予防にもってこい。
もちろん美味しいので冬場にもいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軽く洗って、軸を切る。傘の部分に潰した梅干しをスプーンで乗せる。
-
- 2
豚肉を2枚ずつ十字に並べて、真ん中に大葉を置く。
-
- 3
大葉の上に椎茸をのせて、豚肉で椎茸を包む。隙間があっても大丈夫です。
-
- 4
最後はおにぎりを握るみたいに、ぎゅぎゅっと両手で押さえこむような感じで。
-
- 5
梅の面を上にしてフライパンに並べて塩こしょうし、中火で両面、側面もこんがり焼く。※油はひかなくてＯＫ。
-
- 6
写真くらい焼き色がついたら、最後にお酒をふり入れて、蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。
-
- 7
塩を多めにふって、そのまま食べても美味しいし、好みで味ぽんをつけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用のモモ肉が一番合うような気がします。
豚肉の大きさや薄さに合わせて包む枚数を変えてください。
つくれぽ
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