簡単 豆腐で超濃厚ベークドチーズケーキ

試行錯誤してやっとたどり着いたレシピです。絹ごし豆腐でより滑らかに♡ボトムをビスケットからココナッツサブレに♡
このレシピの生い立ち
薄力粉がなかったのでHMでビスケットをココナッツサブレにしたらボトムはとっても味わい深くケーキは絹ごし豆腐にする事でなめらかしっとり濃厚に♡今まで で1番美味しく出来上がったベークドチーズケーキです。
簡単 豆腐で超濃厚ベークドチーズケーキ
試行錯誤してやっとたどり着いたレシピです。絹ごし豆腐でより滑らかに♡ボトムをビスケットからココナッツサブレに♡
このレシピの生い立ち
薄力粉がなかったのでHMでビスケットをココナッツサブレにしたらボトムはとっても味わい深くケーキは絹ごし豆腐にする事でなめらかしっとり濃厚に♡今まで で1番美味しく出来上がったベークドチーズケーキです。
作り方
- 1
クリームチーズをラップをして常温にします。
- 2
バターをレンジ30秒溶かしココナッツサブレをボウルに入れすりこぎや麺棒で粉々に粉砕したらバターを入れ良く混ぜます。
- 3
型に分量外の油を少量入れてキッチンペーパーで良く広げながら塗ります。型に②を入れて広げて冷蔵庫に入れておきます。
- 4
電気ハンドミキサーの方は真っ直ぐ垂直に混ぜると飛び散りません。ホイッパーの方は普通に良く混ぜて下さい。
- 5
⚠絹ごし豆腐の水を流し量りながらボウルに入れます。とにかく良く混ぜます。☆を入れて混ぜます。
- 6
HMを入れてホイッパーに持ち替えて良く混ぜます。
オープンを180℃に予熱開始。
- 7
冷蔵庫から型を取り出し型に流し入れます。ギリギリピッタリなのでこぼさないようにゆっくりオーブンへ
- 8
180℃50分~1時間焼きます。かなりモコ~っとふくれますが溢れないのでそのままで大丈夫です。
- 9
各家でオープンが違います。50分 経ったら様子を見ながら追加焼きしてください。我が家は1時間焼きました。
- 10
ピーっとなっても15分~20分オープンの中で放置します。取り出し粗熱を取り型ごとビニール袋をして冷蔵庫で冷やします。
- 11
早くって3時間です。時間がある方は半日~1日冷やすとしっとりなめらか濃厚ベークドチーズケーキになります。1日冷やしました
- 12
型からゆっくり取り出します※竹串で型とケーキの間をさして浮かせたら取りやすいです1度ラップの上にひっくり返してはがすと◎
- 13
更にお皿を被せてひっくり返してラップを取ります♡食べやすいように切ります♪
- 14
出来上がりです(öᴗ<๑)
お皿に取り分けて召し上がれ♡
ティータイムに♡手土産にもど~ぞ♡
コツ・ポイント
※絹ごし豆腐を良く混ぜる事。混ぜたあとも全ての材料をよく混ぜる事で滑らかになります。
※ボトム写真は10枚です15枚でしても美味しく出来ます。
※砂糖は70gはほんのり甘い感じです。我が家は甘党なので100gですが激甘では無いです
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