モッツァレラを7～8mmの厚さに切り、一口大に切ります。(型抜きしています。)

ボローニャソーセージを1/4に切ります。

クラッカーの上にボローニャソーセージ、モッツァレラを乗せ、オーブントースターで3分ほど焼きます。

モッツァレラが溶けかかって、クラッカーに軽く焼き色が付いたら、完成です。黒胡椒を振って頂きます。