ささみは筋をとり、フォークで刺し穴を開け塩コショウをします。
酒をふりかけラップをして、レンジ600Wで２分加熱します。

紫玉ねぎは薄くスライスして、水にさらします。
炒ったカシューナッツは、袋に入れて叩き砕いておきます。

味噌は溶けやすくするため、大さじ１の豆乳で溶いておきます。

素麺を茹でている間にタレを作ります。
３、ニンニクと生姜のすりおろしを豆乳だれのすべての材料に加え、よく混ぜ合わせます。

冷水でしめ、水気をきった素麺の上にタレをかけ、割いたささみ、水気をきった紫玉ねぎ、食べやすく切った三つ葉を盛りつけます。

砕いたカシューナッツを散らし、糸唐辛子を添えたら出来上がり♪
お好みでレモン汁をかけて、絡めて食べてもおすすめです。

クックパッド主催
新作レシピコンテスト 2015
「新作賞」
を頂き驚き感激です＾人＾
有難うございます♡