舞茸は洗わずに、適当な大きさに手で裂き、耐熱皿に入れてレンジ（６００ｗ）で２分ぐらい加熱します。

ラーメン鍋に、４５０ｃｃの水を入れ、沸騰して来たら、卵を割り入れ、再び沸騰して来たら、ラーメンを入れて３分煮ます。

麺が、ほぐれて来たら、火を止め、ラーメンに付いていたスープを入れて混ぜます。

ラーメン鉢に、３を入れ、その上に、舞茸を載せて出来上がりです。お好みで野菜と一緒に盛り付けても。