かぶは皮つきのまま半割りし５ｍｍにスライスし、塩をして15分ほどおいておきます。生姜は線切りにしておきます。

かぶの水分がでてきたら捨て、さらにかたく絞り別ボールに移します。

生姜、鷹のつめを加え、◆を和えて出来上がりです☆

【葉で一品】さっと茹で水分をよく絞り３cmに切り、白すりごま大1.5、ごま油大0.5、塩砂糖各2～3つまみで和えて。