たくあんを切り分けます。
今回はそのまま食べる用薄切りと料理に入れる用みじん切り（炒飯等に！）と二種類に切り分けます。

写真のものは黄色→くちなしで色付けしたもの
うす茶色→色付けしなかったもの です。

すぐに食べる分は上のようにタッパーや琺瑯の容器等に入れて冷蔵庫へ。
食べきれないほどある時にはラップに包んで冷凍庫へ！