〇スポンジ生地

ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で泡立てる。

写真のように、白くもったりとして、垂らした時に跡が残ればOK！

HMを2回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
練らないように！

焼き上がりこんな感じです！(写真はココア生地)

ラップをしてしっかりと冷まします

冷めたら、端を切り落とし、横幅約4cmの長方形に切る(縦幅は後で調節します)

生地をセルクルに入れ込む。
ピッタリになるように端を切り落として調節します！

〇ホイップチーズ

クリームチーズを600Wで30秒温め、ダマがなくなるまで混ぜる。
混ぜにくかったら、10秒ずつ再加熱

ボウルに生クリーム、砂糖、⑩のクリームチーズを入れ、泡立てる

絞り袋に先ほどのチーズを入れ、セルクルに入れた生地の3分の1ぐらいまで絞り入れる。

凍ったままのラズベリーを入れ、指で少し押す。

生地とラズベリーの間を埋めるように絞る

1番上まで絞り入れたら、スプーンの背などで表面を平らにする

ラズベリーソースなどでデコレーションして…完成！