切り餅１つを耐熱皿に入れ、ひたひたになるくらい水を入れる。

600wで1分加熱する。

水を少しだけ残して捨てて、もう一度20秒ほどレンジにかける。ものすごく膨らんでくるのが目安です。

砂糖と塩、おせちの残りの黒豆を入れ、こねるように混ぜる。

形を丸く整え、片栗粉をまぶす。

中にあんこなど入れる場合は、形を整える時に餡を包む。